Jefe de cocina (h/m/d)

Identificación del puesto: 10001-1002894736-S
Lugar de trabajo: 97851 Rothenfels, Unterfranken
Profesiones alternativas:
  • - Encargada de limpieza/B. Prof. Wirtsch.
  • - Master of Science - Home Economics
Puesto: Jefe de cocina (h/m/d)
Tipo de oferta: Lugar de trabajo
Fecha: 1.6.2026
Límite de tiempo: Sin límites
Horario de trabajo: A tiempo completo
Descripción del puesto
Estamos buscando un jefe de cocina comprometido para nuestro equipo lo antes posible.

El castillo de Rothenfels es una institución educativa sin ánimo de lucro con un albergue juvenil y un centro de conferencias con aprox. 43 empleados.
Con nuestras aprox. 42.000 pernoctaciones al año y nuestros diversos huéspedes, somos una institución educativa variada en medio del Spessart.

Su área de responsabilidad incluye:
- Preparar y servir comidas para los huéspedes del castillo
- Crear menús con productos regionales y de temporada en menús semanales cambiantes
- Instruir, guiar y controlar a los empleados del área de cocina.
- Organización de los horarios de servicio y vacaciones con la inclusión de los procesos de trabajo del castillo
- Implementación de las directrices HACCP, así como registro y archivo de documentos.
- Pedido y recepción independiente de alimentos y suministros de cocina, con comprobación de albaranes/facturas para la corrección factual y aritmética.
- Mantener el contacto con nuestros huéspedes y asegurarse de que se satisfacen sus necesidades (peticiones especiales, cifras de catering, comentarios, etc.)
- Preparar cálculos de comidas y control de costes.
- Responsabilidad del mantenimiento y gestión de existencias.
- Realización de reuniones periódicas de servicio para el personal de cocina
(tareas diarias, particularidades)

Ofrecemos:
- Empleo fijo y continuo incluso en invierno
- Horario de trabajo regulado en turnos de mañana y tarde normalmente entre las 7:30 am y 8:00 pm
- Formación a cargo de un equipo experimentado
- Oportunidades de formación y perfeccionamiento
- Almuerzo gratuito los días de guardia
- Afiliación internacional gratuita al DJH
- Salidas y fiestas de empresa
- Un lugar de trabajo único encima del Principal
Información sobre la solicitud
Remuneración:
no especificado
Permiso de conducir:
Fahrerlaubnisklasse B (PKW/Kleinbusse, alt: 3) (Wünschenswert)
Plazo de solicitud:
Desde el 9 de abril de 2026
Tipo(s) de aplicación:
  • www.arbeitsagentur.de
  • por correo electrónico
Empresa:
Asociación de Amigos del Castillo de Rothenfels
Bergrothenfelser Str.
97851 Rothenfels
Baja Franconia
bewerbung@burg-rothenfels.de
https://www.burg-rothenfels.de/

Consultas:
Frau Margarete Tremel

Contenido:
Representación:
10 veces desde el 13.05.2026

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