Alraune gGmbH Schulgastronomie - Contremaître* d'une cuisine de remise en température

La société Alraune Schulgastronomie gère des cantines scolaires sur 22 sites dans les quartiers de Wandsbek, Marienthal, Jenfeld, Steilshoop, Schnelsen, City Nord, Langenhorn, Rahlstedt, Hammerbrook, Eimsbüttel, Stellingen et Altona et nourrit chaque jour env. 5000 élèves avec une offre délicieuse et variée.

Dans les écoles primaires, notre travail se concentre sur des déjeuners équilibrés, dans les écoles secondaires, nous ouvrons en plus toute la journée avec une offre variée de kiosques et de snacks.

Nous recherchons dès à présent des professionnels de la restauration formés et motivés pour diriger une cuisine de remise en forme.

Votre domaine d'activité :

- Respect et mise en œuvre de la certification bio
- Surveillance des quantités et de l'utilisation des marchandises de la production de repas
- Utilisation économique de tous les appareils et accessoires ainsi que de la manipulation et du traitement appropriés
- Motivation et soutien des collaborateurs/trices subordonné(e)s afin d'obtenir les meilleurs résultats de travail possibles
- Réception et stockage des marchandises
- Réalisation des activités de nettoyage et documentation selon le concept HACCP
- Réalisation de l'inventaire
- Communication avec les enfants en situation de déjeuner au buffet
- Contact / gestion des informations avec la direction de l'école et avec les partenaires de coopération pour la journée entière

Ce que vous apportez :

- Expérience dans le domaine de la restauration collective souhaitable
- Expérience dans l'utilisation des programmes Office
- Expérience de la responsabilité du personnel et de l'encadrement de personnes non qualifiées
- Autonomie et mise en œuvre du concept
- Flexibilité
- Goût pour le contact avec les enfants et les adolescents
- Capacité à travailler en équipe
- Disposition à se développer

Nous offrons :

- une ambiance de travail agréable
- des horaires de travail favorables à la famille
- un billet pour l'Allemagne avec une subvention de l'employeur
- une subvention pour des prestations permettant de constituer un patrimoine
- 30 jours de congés

L'envie de travailler chez nous ?

Dans ce cas, nous nous réjouissons de recevoir votre candidature avec CV et certificats / justificatifs via Indeed ou par e-mail à notre responsable du personnel Susanne Christ, s.christ@alraune-hamburg.de

Si vous avez des questions sur le contenu, Moritz Tächl, m.tächl@alraune-hamburg.de et Jeremy Vogel j.vogel@alraune-hamburg.de (commande de la restauration scolaire) se feront un plaisir de vous aider.

En cas d'embauche, nous avons besoin de vous :

- Certificat de santé selon la loi sur la protection contre les infections pour l'activité en cuisine
- Certificat de bonne conduite étendu par la police pour l'activité dans les écoles
- Certificat d'immunité contre la rougeole pour l'activité dans les écoles

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Participation par la formation, l'emploi et l'infrastructure sociale

La société Alraune gGmbH est un organisme de formation et d'emploi qui ouvre aux personnes des perspectives de qualification et de travail. Sur environ 35 sites à Hambourg, nous proposons une formation pratique et permettons l'emploi de personnes qui seraient sinon exclues du marché de la formation et du travail. Mandrake associe des offres de formation, d'emploi et d'aide à la jeunesse à des services utiles et orientés vers l'intérêt général, par exemple pour les élèves des écoles à plein temps ou les habitants des quartiers défavorisés.

Notre objectif est de créer des perspectives durables - par un soutien individuel, une qualification pratique et l'amélioration des conditions de vie dans les quartiers défavorisés de la métropole de Hambourg. Ce faisant, nous associons l'intégration professionnelle au développement social du quartier et renforçons ainsi aussi bien l'individu que la communauté.

- Nous proposons des offres de formation allant de la garderie à la formation professionnelle en passant par l'emploi subventionné.
- Nous gérons des projets scolaires alternatifs pour les jeunes à partir de la classe 9, pour lesquels le système scolaire ordinaire ne convient pas.
- Nous développons et entretenons des offres manquantes dans des zones de pauvreté comme Steilshoop (gastronomie, espaces pour manifestations, maison des animaux, station de vélos, découverte de la nature, aide au déménagement, etc.)
- Nous nous engageons pour la paix, la justice sociale et la participation sociale.