Technologue en industrie laitière (Bayernland eG)

Les technologues en industrie laitière traitent et transforment le lait dans les laiteries et les fromageries. Ils sont les spécialistes de l'encadrement et de la surveillance des étapes de travail, de la réception du lait cru à l'expédition des produits finis. Le domaine de travail comprend différentes techniques de processus telles que le chauffage, le refroidissement, le mélange, la séparation, le séchage et le conditionnement. Ils garantissent le bon déroulement de la production, prélèvent des échantillons de produits, documentent les résultats et effectuent des tests sensoriels. Ils ont des connaissances en matière de rentabilité, d'organisation du travail, d'hygiène, de protection de l'environnement ainsi que de sécurité et de protection de la santé.

La formation dure trois ans. Il est possible de réduire la durée de la formation en fonction de la formation préalable et des performances.

Les points forts de la formation sont:

- Procédés de production et recettes de produits laitiers tels que yaourt, beurre, fromage
- Contrôle de la quantité et de la qualité du lait cru livré
- Chauffage et purification du lait par centrifugation, homogénéisation, etc.
- Réfrigérer et stocker le lait (ou les produits laitiers)
- Manipuler, surveiller et nettoyer les installations de production et de remplissage
- Contrôler en permanence la qualité du lait (ou des produits laitiers), documenter les résultats
- Apprécier les résultats de laboratoire, respecter les règles d'hygiène

Nous attendons des candidats qu'ils/elles :

- au moins un bon certificat de fin d'études secondaires qualifiantes
- compréhension technique
- sens aigu de l'hygiène
- soin et fiabilité
- capacité à travailler en équipe

Nous offrons une formation variée dispensée par des formateurs expérimentés avec de bonnes perspectives de carrière professionnelle ainsi que nos propres vêtements de travail, y compris. Service de nettoyage.

Perspectives et formations continues : Maître laitier, technicien laitier, contremaître de l'industrie dans le domaine de l'alimentation, études supérieures.

Début de la formation : 01.09.2026
École professionnelle : à Kempten (cours en bloc)

Rémunération de la formation (à partir de novembre 2024):

1ère année de formation 1.369,00 €
2ème année de formation : 1.369,00 €
2ème année de formation : 1.369,00 €
2ème année de formation : 1.369,00 €
2.369,00 €
. 1.508,00 €
3ème année de formation 1.675,00 €

Nous attendons ta candidature avec impatience!

Bayernland eG
Mme Margarita Geitner
Hans-Thoma-Str. 28-30
92224 Amberg
Tél. : 09621 704210
karriere-r@bayernland.de
www.bayernland.de