Fischwirt/in - Aquaculture et pêche en eaux intérieures (Maison du poisson Letscher GmbH & Co KG)

C'est dans le nord de la Forêt-Noire que se trouve la Fischhaus Letscher, une pisciculture familiale avec un parc de pêche et un magasin à la ferme connus dans toute la région. Nous sommes une équipe jeune et motivée, qui travaille dans une atmosphère familiale et avec les techniques les plus modernes. Une place d'apprentissage variée et passionnante t'attend chez nous.

L'artisanat traditionnel rencontre la technique moderne - c'est ainsi que travailler devient un vrai plaisir!

Nous cherchons à partir du 01.08.2026 un(e)

--------------------------------------------------------------------------------

apprenti(e) pisciculteur(trice) (m/f)

Possibilité de faire un stage au préalable

---------------------------------------------------------------------------------+

La formation de pisciculteur(trice) dure trois ans et associe un travail pratique à une théorie solide. La formation pratique se déroule à la poissonnerie Letscher ainsi que, chaque semaine, dans les piscicultures qui en font partie. Les apprentis y apprennent toutes les activités importantes concernant l'élevage, la détention, les soins et la transformation ainsi que l'affinage des poissons. La formation théorique a lieu en bloc à l'école professionnelle de Starnberg (Bavière).

Une réduction de la durée de l'apprentissage est possible en cas de bons résultats scolaires.

Tu apprendras chez nous:

- L'élevage et la reproduction de salmonidés
- L'entretien et la maintenance des bassins
- La vente de nos propres poissons frais et de nos spécialités de poisson
- L'abattage et la transformation de poissons dans les règles de l'art
- L'affinage de poissons (fumage, décapage, etc.).)
- Préparation et présentation de la marchandise
- Conseil à la clientèle dans la vente de poissons

Ce que nous t'offrons:

- Travail avec les techniques les plus modernes, aussi bien dans l'élevage que dans la transformation
- Boissons gratuites pendant les heures de travail
- Rabais attractifs pour les collaborateurs sur tous nos produits
- Contact respectueux dans une ambiance familiale
- Technique de caisse et de paiement moderne
- Jeune équipe bien rodée

Ce que tu apportes :

- Intérêt pour les poissons ainsi que leur transformation
- Intérêt pour la nature et les relations écologiques
- Avoir terminé avec succès l'école secondaire ou mieux
- Résistance physique et volonté de travailler en plein air
- Sens des responsabilités, fiabilité, honnêteté et esprit d'équipe
- Permis de conduire classe B/BE souhaitable mais pas obligatoire

Tu t'intéresses aux poissons, aux aliments et au travail artisanal ? Tu as l'esprit d'équipe et tu es motivé?

Adresse-toi maintenant ! Nous nous réjouissons de t'accueillir!