Poszukujemy zaangażowanego kierownika kuchni do naszego zespołu tak szybko, jak to możliwe.

Zamek Rothenfels jest instytucją edukacyjną non-profit ze schroniskiem młodzieżowym i centrum konferencyjnym zatrudniającym około 43 pracowników.
Z naszymi około 42 000 noclegów rocznie i różnymi gośćmi jesteśmy zróżnicowaną instytucją edukacyjną w środku Spessart.

Twój zakres obowiązków obejmuje:
- Przygotowywanie i serwowanie posiłków dla gości zamku
- Tworzenie menu z produktów regionalnych i sezonowych w zmieniających się tygodniowych menu
- Instruowanie, kierowanie i kontrolowanie pracowników w kuchni.
- Organizacja grafików dyżurów i urlopów z uwzględnieniem procesów pracy zamku
- Wdrażanie wytycznych HACCP oraz rejestrowanie i archiwizowanie dokumentów.
- Samodzielne zamawianie i odbiór żywności oraz artykułów kuchennych wraz ze sprawdzaniem dowodów dostaw/faktur pod względem poprawności merytorycznej i arytmetycznej.
- Utrzymywanie kontaktu z gośćmi i dbanie o zaspokajanie ich potrzeb (życzenia specjalne, dane dotyczące cateringu, informacje zwrotne itp.)
- Przygotowywanie kalkulacji posiłków i kontrola kosztów.
- Odpowiedzialność za prowadzenie i zarządzanie zapasami.
- Prowadzenie regularnych spotkań serwisowych dla personelu kuchni
(codzienne zadania, funkcje specjalne)

Oferujemy:
- Stałe zatrudnienie i ciągłość zatrudnienia nawet w okresie zimowym
- Regulowane godziny pracy na wczesnych i późnych zmianach zwykle między 7:30:00-20:00
- Szkolenie przez doświadczony zespół
- Możliwości szkolenia i dokształcania
- Bezpłatny lunch w dni dyżurów
- Bezpłatne międzynarodowe członkostwo w DJH
- Wyjścia firmowe i imprezy firmowe
- Wyjątkowe miejsce pracy powyżej Main