Suntem în căutarea unui manager de bucătărie angajat pentru echipa noastră cât mai curând posibil.

Castelul Rothenfels este o instituție de învățământ non-profit cu o pensiune pentru tineret și un centru de conferințe cu aproximativ 43 de angajați.
Cu cele aproximativ 42.000 de înnoptări pe an și oaspeții noștri diverși, suntem o instituție de învățământ variată în mijlocul Spessart.

Sfera dvs. de responsabilitate include:
- Pregătirea și servirea meselor pentru oaspeții castelului
- Crearea meniurilor cu produse regionale și de sezon în meniurile săptămânale schimbătoare
- Instruirea, îndrumarea și controlul angajaților din zona bucătăriei.
- Organizarea programului de lucru și de vacanță cu includerea proceselor de lucru ale castelului
- Implementarea liniilor directoare HACCP, precum și înregistrarea și arhivarea documentelor.
- Comandarea și primirea independentă a alimentelor și a consumabilelor de bucătărie, cu verificarea bonurilor de livrare/facturilor pentru corectitudinea faptică și aritmetică.
- Menținerea contactului cu oaspeții noștri și asigurarea satisfacerii nevoilor acestora (cereri speciale, cifre de catering, feedback etc.)
- Pregătirea calculelor pentru mese și controlul costurilor.
- Responsabilitatea pentru păstrarea și gestionarea stocurilor.
- Organizarea de întâlniri periodice de serviciu pentru personalul din bucătărie
(sarcini zilnice, caracteristici speciale)

Oferim:
- Angajare permanentă și angajare continuă chiar și în timpul iernii
- Program de lucru reglementat în ture de dimineață și de noapte, de obicei între 7:30 am și 8:00 pm
- Formare de către o echipă cu experiență
- Oportunități de formare și perfecționare
- Prânz gratuit în zilele de serviciu
- Membru internațional gratuit al DJH
- Excursii și petreceri de companie
- Un loc de muncă unic deasupra Main