Мы ищем ответственного менеджера по кухне в нашу команду как можно скорее.

Замок Ротенфельс - это некоммерческое образовательное учреждение с молодежным общежитием и конференц-центром, в котором работают около 43 сотрудников.
С нашими примерно 42 000 ночевок в год и нашими разнообразными гостями мы являемся разнообразным образовательным учреждением в центре Шпессарта.

В вашу сферу ответственности входит:
- Приготовление и подача блюд для гостей замка
- Составление меню из региональных и сезонных продуктов при смене еженедельных меню
- Инструктаж, руководство и контроль сотрудников на кухне.
- Организация графиков дежурств и отпусков с учетом рабочих процессов замка
- Внедрение принципов HACCP, а также ведение журнала и архивация документов.
- Самостоятельный заказ и получение продуктов питания и кухонных принадлежностей с проверкой накладных/фактур на фактическую и арифметическую правильность.
- Поддержание контакта с гостями и обеспечение удовлетворения их потребностей (специальные запросы, данные по питанию, отзывы и т.д.)
- Составление калькуляции блюд и контроль расходов.
- Ответственность за хранение и управление запасами.
- Проведение регулярных собраний для персонала кухни
(ежедневные задачи, особенности)

Мы предлагаем:
- Постоянную работу и непрерывную занятость даже зимой
- Регламентированный рабочий день в ранние и поздние смены обычно между 7:30 утра до 8:00 вечера
- Обучение опытной командой
- Возможность обучения и повышения квалификации
- Бесплатные обеды в дни дежурств
- Бесплатное международное членство в DJH
- Выезды и корпоративные вечеринки
- Уникальное место работы над Главным