Alraune gGmbH Schulgastronomie – Küchenleitung einer Regeneierküche

Die Alraune Schulgastronomie betreibt an 22 Standorten in den Stadtteilen Wandsbek, Marienthal, Jenfeld, Steilshoop, Schnelsen, City Nord, Langenhorn, Rahlstedt, Hammerbrook, Eimsbüttel, Stellingen und Altona Schulmensen und versorgt jeden Tag ca. 5000 Schülerinnen und Schüler mit einem leckeren und abwechslungsreichen Angebot.

In den Grundschulen konzentriert sich unsere Arbeit auf ausgewogenes Mittagessen, in weiterführenden Schulen öffnen wir zusätzlich ganztägig mit einem vielfältigen Kiosk- und Snackangebot.

Wir suchen ab sofort ausgebildete und motivierte Fachkräfte im Gastgewerbe als Küchenleitung einer Regeneierküche.

Ihr Aufgabengebiet:

- Einhaltung und Umsetzung der Bio-Zertifizierung
- Überwachung von Mengen und Wareneinsatz der Speiseproduktion
- Wirtschaftlicher Einsatz aller Geräte und Hilfsmittel sowie des sachgerechten Umgangs und der ordnungsgemäßen Behandlung
- Motivation und Unterstützung der unterstellten Mitarbeiter/innen zur Erreichung von bestmöglichen Arbeitsergebnissen
- Warenannahme und -lagerung
- Durchführung von Reinigungstätigkeiten und Dokumentation nach HACCP-Konzept
- Durchführung der Inventur
- Kommunikation mit Kindern in der Mittagssituation am Buffet
- Kontakt / Informationspflege mit Schulleitung und mit Ganztagskooperationspartnern

Das bringen Sie mit:

- Erfahrung im Bereich Gemeinschaftsverpflegung wünschenswert
- Erfahrung im Umgang mit Office-Programmen
- Erfahrung mit Personalverantwortung und der Anleitung von Ungelernten
- Eigenverantwortliches Handeln und Konzeptumsetzung
- Flexibilität
- Freude am Umgang mit Kindern und Jugendlichen
- Fähigkeit zur Teamarbeit
- Bereitschaft sich weiterzuentwickeln

Wir bieten:

- ein angenehmes Arbeitsklima
- familienfreundliche Arbeitszeiten
- Deutschlandticket mit Arbeitgeberzuschuss
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- 30 Tage Urlaub

Bei Einstellung benötigen wir von Ihnen:

- Gesundheitszeugnis nach dem Infektionsschutzgesetz für die Tätigkeit in der Küche
- polizeilich erweitertes Führungszeugnis für die Tätigkeit in Schulen
- Nachweis der Masernimmunität für die Tätigkeit in Schulen